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le gâteau à la banane et aux framboises

gâteau bananes framboises

un cake moelleux et fondant

Certains ont la pêche, d'autres ont la banane, Tante Paulette a des framboises dans son jardin.

Ce gâteau se prépare idéalement dès que les framboises du jardin sont mûres, encore qu'on trouve aujourd'hui des framboises en toutes saisons, mondialisation oblige.

Ingrédients

    — pour réaliser pour 10 à 12 personnes cette recette assez facile, il vous faut:

  • un saladier, un moule à gâteau, de préférence rectangulaire, et du papier de cuisson,
  • 1 yaourt nature - le pot de yaourt vide va vous servir à mesurer les ingrédients,
  • 3 oeufs,
  • 2 pots de yaourt de sucre,
  • 3 pots de yaourt de farine,
  • 1 sachet de poudre à lever (baking powder),
  • 3/4 de pot de yaourt d'huile,
  • 2 bananes bien mûres,
  • 1 ou 2 barquettes de framboises (400 g environ).

Réalisation

  • préchauffer le four à 180° et tapisser le moule de papier de cuisson;
  • verser le yaourt dans le saladier et garder le pot pour mesurer les autres ingrédients;
  • ajouter les oeufs (non battus) et le sucre et mélanger;
  • ajouter la farine et la levure et mélanger;
  • ajouter l'huile pour terminer et mélanger; fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène;
  • écraser 2 bananes et les incorporer à la pâte en mélangeant à la spatule;
  • verser la pâte dans le moule de façon uniforme et déposer dessus les framboises;
  • faire cuire 40 mn à 180°, laisser refroidir dans le four;
  • retourner le gâteau sur un plat de présentation pour faire apparaître les framboises - elles se seront enfoncées jusqu'au fond du gâteau.

Variantes:

Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles ou des mûres, mais aussi essayer avec d'autres fruits: des abricots ou des mirabelles par exemple, qu'il faudra couper en dés.

Le petit plus diététique:

Plus on met de framboises, plus la recette est légère. La framboise est l'un des fruits les plus faibles en calories - 38 kcal aux 100 g, et on trouve des yaourts à 0° de matière grasse.

gâteau bananes framboises
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